Εκπομπές Πρόγραμμα On Demand
LIVE
Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 21 Νοεμβρίου 2020 21:05

Συνταγή για μους σοκολάτας á la pâte á bombe από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μους σοκολάτας a la pate a bombe.Υλικά

Pate a bombe

300 γρ. σοκολάτα 70% κακάο  VALRHONA

400 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

110 γρ. γάλα

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη σοκολάτα στους 50-55οC. Ζεσταίνουμε το γάλα, το αδειάζουμε στη σοκολάτα και ομογενοποιούμε με μαρίζ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή. Όταν η θερμοκρασία της σοκολάτας πέσει λίγο (φτάσει τους 45-50οC), ενσωματώνουμε τη μισή παχύρευστη κρέμα. Προσθέτουμε το pate a bombe και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την υπόλοιπη παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας πάντα απαλά με μια μαρίζ. Γεμίζουμε ποτήρια.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Master Class: Τεχνική pâte á bombeMaster Class: Τεχνική pâte á bombeΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Υποθέσεις 02/04/2025Υποθέσεις 02/04/2025Νέες αποκαλύψεις και ντοκουμέντα για τα έργα και τις ημέρες των υπό έρευνα κρατικών ιατροδικαστών. Οι «Υποθέσεις» παρουσιάζουν το παρελθόν του...OPEN Τώρα! 03/04/2025OPEN Τώρα! 03/04/2025Όσα κατέθεσε ο 23χρονος αξιωματούχος που ήρθε αντιμέτωπος με τον δράστη με το κατσαβίδι. Το βαρύ κατηγορητήριο του 51χρονου με το κατσαβίδι....OPEN Τώρα! 02/04/2025OPEN Τώρα! 02/04/2025Στο Ανθρωποκτονιών η υπόθεση του Βασίλη Καλογήρου. Δικηγόρος οικ. Καλογήρου: «Στο μυαλό της οικογένειας υπάρχουν πολλά σενάρια για τη δολοφονία του...Κεντρικό δελτίο 03/04/2025Κεντρικό δελτίο 03/04/2025Σοκ και δέος από τους δασμούς Τραμπ. «Θύελλα» αντιδράσεων σε Ευρώπη και Ασία και προειδοποιήσεις για αντίμετρα. «Μην ανταποδώσετε, θα υπάρξει...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Υποθέσεις 02/04/2025Υποθέσεις 02/04/2025Νέες αποκαλύψεις και ντοκουμέντα για τα έργα και τις ημέρες των υπό έρευνα κρατικών ιατροδικαστών. Οι «Υποθέσεις» παρουσιάζουν το παρελθόν του...OPEN Τώρα! 03/04/2025OPEN Τώρα! 03/04/2025Όσα κατέθεσε ο 23χρονος αξιωματούχος που ήρθε αντιμέτωπος με τον δράστη με το κατσαβίδι. Το βαρύ κατηγορητήριο του 51χρονου με το κατσαβίδι....OPEN Τώρα! 02/04/2025OPEN Τώρα! 02/04/2025Στο Ανθρωποκτονιών η υπόθεση του Βασίλη Καλογήρου. Δικηγόρος οικ. Καλογήρου: «Στο μυαλό της οικογένειας υπάρχουν πολλά σενάρια για τη δολοφονία του...Κεντρικό δελτίο 03/04/2025Κεντρικό δελτίο 03/04/2025Σοκ και δέος από τους δασμούς Τραμπ. «Θύελλα» αντιδράσεων σε Ευρώπη και Ασία και προειδοποιήσεις για αντίμετρα. «Μην ανταποδώσετε, θα υπάρξει...
OPEN TV Logo
Live Εκπομπές Πρόγραμμα On Demand Επικοινωνία Δελτία τύπου Ταινίες Διαφήμιση Πολιτική Cookies Προσωπικά δεδομένα Οροι χρήσης Υβριδική τηλεόραση (HBBTV) Όροι διαγωνισμών Εκκλησιαστικές λειτουργίες ΕΘΝΟΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑ Το Κεντρικό Δελτίο σε Podcast μέσα από το Spotify Το Κεντρικό Δελτίο στα Google Podcasts
ΡΑΔΙΟΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΙΑ, Διακριτικός τίτλος: OPEN Beyond, ΑΦΜ: 094249653, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΑΘΗΝΩΝ, Αρ. ΓΕΜΗ: 575801000, Διεύθυνση: 2ο χλμ Λ. Παιανίας – Μαρκοπούλου, Κορωπί, 19401, Τηλ: +30 2112122000, email: [email protected]
Δικαιούχος του ονόματος τομέα (domain name): ΡΑΔΙΟΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΙΑ
Νόμιμος εκπρόσωπος:Νταβιντιάν (DAVIDIAN) Αρτούρ (ARTUR)
Διευθυντής και Διαχειριστής: Βασίλειος Τζανακάκης, Διευθυντής σύνταξης: Αδάμος Ζαχαριάδης | Δήλωση συμμόρφωσης | Μ.Η.Τ. 242266
© 2025 OPEN Digital. All rights reserved.
ΜΗΤ