Συνταγή για κοτόπιτα με τραχανά από την Ντίνα Νικολάου
Η Ντίνα Νικολάου φτιάχνει κοτόπιτα με τραχανά. Υλικά συνταγής για τα φύλλα: 1 πακέτο φύλλα κρούστας, 100 ml ελαιόλαδο, 2 αυγά, 600 ml γάλα, αλάτι και πιπέρι. Για τον τραχανά:120 γρ. τραχανά ξινό, φύλλα από 2 ματσάκια μαϊντανό, φύλλα από 2 ματσάκια φρέσκο δυόσμο, 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, 300 γρ. ντοματίνια, χυμός από 2 λεμόνια, 150 ml ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για το κοτόπουλο: 800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 200 γρ. φέτα, 2 κουτ. σούπας μουστάρδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνταγή για κρεμμυδόπιτες σε φρέσκο φύλλο κρούστας με νηστίσιμη κρέμα από την Ντίνα Νικολάου