Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 08 Σεπτεμβρίου 2022 13:04Συνταγή για μοσχάρι τας κεμπάπ με μελιτζάνες και μοτσαρέλα
Ο Νίκος Καρβέλας ετοιμάζει μοσχάρι τας κεμπάπ με μελιτζάνες και μοτσαρέλα. Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, 150 γρ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ξερά, 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας, 1 ξύλο κανέλλας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού, Αλάτι, Πιπέρι, 250 γρ. μοτσαρέλα.