Συνταγή για τραχανά της «παγωνιάς» με λαχανικά, χωριάτικο λουκάνικο και κατίκι από τη Μαρία Ράλλη
Η Μαρία Ράλλη φτιάχνει νόστιμο και εύκολο τραχανά της «παγωνιάς» με λαχανικά, χωριάτικο λουκάνικο και κατίκι. Υλικά για 2 μερίδες: 150 γρ. τραχανάς (γλυκός ή σταρένιος ή πλιγούρι), 1 πράσο το λευκό μέρος, 2 πιπεριές Φλωρίνης, 4-5 μανιτάρια λευκά, 1/2 φινόκιο, 1 σέλερι μόνο το κοτσάνι, 1/2 σελινόριζα, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες, κατίκι, αλάτι, πιπέρι.
Συνταγή για μους γιαουρτιού με μέλι, βανίλια και φρούτα από τον Δημήτρη Χατζηδημητρίου