Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 25 Νοεμβρίου 2021 13:13Συνταγή για γιορτινή Shepherd’s Pie (πίτα του βοσκού) με μελωμένο κιμά και κολοκύθα από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς φτιάχνει γιορτινή Shepherd’s Pie (πίτα του βοσκού) με μελωμένο κιμά και κολοκύθα. Υλικά συνταγής για τον πουρέ: 1 kgr κολοκύθα, 2 πατάτες μέτριες, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 1 κ.γ. κύμινο, αλάτι και 80 γρ. flakes παρμεζάνας. Για τον κιμά: 1 kg κιμά, 330ml μαύρη μπύρα, 1 πράσο, 1 κυδώνι, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κ.σ. μέλι ή μαρμελάδα, 2 κ.σ πελτέ τομάτας, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη, 1 κ.γ. μπούκοβο, 1 φύλλο δάφνης και αλάτι.