OPEN Weekend / Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Κυριακή 17 Οκτωβρίου 2021 12:10Συνταγή για αφράτα μπιφτέκια από την Ντίνα Νικολάου
Η Ντίνα Νικολάου φτιάχνει αφράτα μπιφτέκια. Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο από ελιά, περασμένο μια φορά, 2 κρεμμύδια, τριμμένα στον τρίφτη και καλά στυμμένα, ψίχα από 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. σούπας ξύδι, 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν, 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, φύλλα από 1/4 ματσάκι μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι