Αυτό είναι Σαββατοκύριακο > Αποσπάσματακαταχωρήθηκε: Δευτέρα 04 Οκτωβρίου 2021 08:25Συνταγή για κεφτεδάκια φούρνου με πέστο κόκκινης πιπεριάς από τον Δημήτρη Χατζηδημητρίου
Ο Δημήτρης Χατζηδημητρίου φτιάχνει κεφτεδάκια φούρνου με pesto κόκκινης πιπεριάς. Υλικά για κεφτεδάκια φούρνου: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από ελιά, 1 κολοκύθι, 1 καρότο, ½ κρεμμύδι, 1/4 πιπεριά Φλωρίνης, 1 κσ φρυγανιά τριμμένη, 50 ml ελαιόλαδο, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός, δυόσμος. Υλικά για την pesto κόκκινης πιπεριάς: 4 πιπεριές Φλωρίνης, 2 κσ αμύγδαλο, 1 φλιτζάνι φέτα, 1 κσ ξύδι, 1 σκελίδα σκόρδο ψημένο, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, ρίγανη, μαϊντανός, 1 κγ μέλι και μπούκοβο.