EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Παρασκευή 14 Μαΐου 2021 11:49Συνταγή για πένες αραμπιάτα με κεφτεδάκια από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη φτιάχνει πένες αραμπιάτα με κεφτεδάκια. Υλικά για τα κεφτεδάκια: 600 γρ. ανάμεικτο κιμά, 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, 1 αυγό, 50 ml ελαιόλαδο, 1 σφηνάκι ούζο, 1 κρεμμύδι, 1 πρέζα ρίγανη, 1 πρέζα δυόσμο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αρωματικά βότανα. Υλικά για αραμπιάτα: 100 ml ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτί ντομάτα κονκασέ, 300 ml ζωμό λαχανικών, 1 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 2 κόκκινες πιπεριές καυτερές, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αρωματικά βότανα, 100 – 150 γρ. πεκορίνο τριμμένο, 1 κουτί πένες.