Έλα χαμογέλα-συνταγέςκαταχωρήθηκε: Σάββατο 24 Απριλίου 2021 12:17Συνταγή για αρωματικό τσουρέκι με βούτυρο από τον Χρήστο Βέργαδο
Ο pastry chef Χρήστος Βέργαδος μάς ετοιμάζει αρωματικό τσουρέκι με βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ. Υλικά για το προζύμι: 250 γρ. γάλα, 250 γρ. αλεύρι δυνατό και 50 γρ. φρέσκια μαγιά. Υλικά για τη ζύμη: ½ κιλό αλεύρι δυνατό, 300 γρ. ζάχαρη, 130 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ σε θερμοκρασία δωματίου, 3 αβγά, 1 πρέζα αλάτι, 15 γρ. μαχλέπι τριμμένο, 10 γρ. κακουλέ τριμμένο, 1 κγ μαστίχα τριμμένη, 2 βανίλιες και ξύσμα από 1 πορτοκάλι. Υλικά για το άλειμμα: 1 αβγό, 50 γρ. γάλα και χοντροκομμένο αμύγδαλο.