Συνταγή για πατατοσουφλέ με μανιτάρια και τυριά από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει πατατοσουφλέ με μανιτάρια και τυριά που είναι βασισμένο στις πατάτες ντοφινουάζ, ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας.