Έλα χαμογέλα-συνταγέςκαταχωρήθηκε: Σάββατο 16 Ιανουαρίου 2021 12:23Συνταγή για κανελόνια με κιμά μανιταριών από τον Χάρη Μπονάνο
Ο σεφ Χάρης Μπονάνος μαγειρεύει κανελόνια με κιμά μανιταριών. Υλικά: 1 πακέτο κανελόνια, 1 κιλό μανιτάρια mix (πλευρώτους Porto bello, champignon), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 πράσα, 2 σκ. σκόρδο, 3 κ.σ. πάστα τομάτας, 1 κύβο ζωμού μανιταριών, 500 ml νερό, 100 ml κρασί λευκό, αλάτι, πιπέρι, 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα, 100 γρ, τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Για την μπεσαμπέλ: 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 100 γρ. βούτυρο, 700 ml γάλα, μοσχοκάρυδο κ.π.