EYTYXEITE > Μαγειρικήκαταχωρήθηκε: Δευτέρα 30 Μαρτίου 2020 11:50Συνταγή για κοτόπιτα από την Μαρία Εκμεκτσίογλου
Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει κοτόπιτα. Υλικά για την ζύμη: 1 κιλό αλεύρι, 2 ποτήρια νερό χλιαρό, 1κ.σ. μηλόξιδο, 2κ.σ. ελαιόλαδο, 1 ½ κ.γ. αλάτι. Υλικά για το άνοιγμα των φύλλων: 150ml ελαιόλαδο, 100γρ. βούτυρο. Υλικά για την γέμιση: 2 στήθη κοτόπουλο, 1 φλυτζάνι μπιζέλια, 3 κλαδάκια άνηθο, 3 κλαδάκια βασιλικό, 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, 1 πιπεριά κόκκινη, αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Υλικά για την μπεσαμέλ: 2κ.σ. βούτυρο, 4κ.σ. αλεύρι, 600ml γάλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.