Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 16 Μαρτίου 2023 12:05Συνταγή για νηστίσιμες μελιτζάνες παπουτσάκια από τον Νικόλα Καρβέλα
Ο Νικόλας Καρβέλας φτιάχνει νηστίσιμες μελιτζάνες παπουτσάκια. Υλικά συνταγής: 4 μεγάλες μελιτζάνες, 200 γρ ελαιόλαδο, 400 γρ κιμάς σόγιας, 1 κρεμμύδι ξερό, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κύβους ζωμό λαχανικών, 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι. Για τη μπεσαμέλ: 80 γρ ελαιόλαδο, 100 γρ αλεύρι, 1 λίτρο γάλα σόγιας, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.