Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 10 Ιανουαρίου 2023 12:06Συνταγή για Κερκυραϊκό σοφρίτο με αρωματικό ρύζι μπασμάτι από τον Στέφανο Χίλα
Ο Στέφανος Χίλας φτιάχνει Κερκυραϊκό σοφρίτο με αρωματικό ρύζι μπασμάτι. Υλικά συνταγής:1/2 κιλό μοσχάρι νουά, 1 κεφάλι σκόρδο, 1/2 ματσάκι μαϊντανό, 250 ml λευκό κρασί, 250 ml λευκό ξύδι,1 κουτ. σούπας μαύρο πιπέρι, μισό μοσχολέμονο,150 ml ηλιέλαιο,1 ασπράδι αυγού, αλάτι και πιπέρι. Για το αρωματικό ρύζι:1/2 κιλό ρύζι μπασμάτι,10 γραμμάρια βούτυρο, λίγους κόκκους μπαχάρι ολόκληρο, αλάτι και πιπέρι.