Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 21 Δεκεμβρίου 2022 11:57Συνταγή για γαλοπούλα γεμιστή από τον Νικόλα Καρβέλα
Ο Νικόλας Καρβέλας ετοιμάζει γαλοπούλα γεμιστή. Υλικά: 1 γαλοπούλα περίπου 3 1/2-4 κιλά, 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, 2 κρεμμύδια ξερά, 200 γρ. μπέικον, 2 κύβους ζωμό κότας, 200 γρ. κάστανα καθαρισμένα, 200 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, 100 γρ. σταφίδες μαύρες, 50 γρ. κουκουνάρι, 200 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, 1 μάτσο δεντρολίβανο, ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια, 400 γρ. νερό, 400 γρ. πλιγούρι, αλάτι- πιπέρι, 100 γρ. βούτυρο παγωμένο. Υλικά για το γλάσσο: 200 γρ. μέλι, 1/2 χυμό πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.