Εμείς αποσπάσματακαταχωρήθηκε: Τρίτη 25 Οκτωβρίου 2022 18:10Συνταγή για κρεμώδες παστίτσιο της γιαγιάς από τον Πέτρο Συρίγο
Ο Πέτρος Συρίγος, ετοιμάζει κρεμώδες παστίτσιο της γιαγιάς. Υλικά για τον κιμά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λάπα), 1 κρεμμύδι, 1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας, 1 κύβο λαχανικών, 2 ντομάτες τριμμένες, 1 φύλλο δάφνης, 1/2 ξύλο κανέλας. Για τη μπεσαμέλ: 150 γρ. βούτυρο, 150 γρ. αλεύρι, 1.500 ml γάλα, 1 αβγό, 100 γρ. πεκορίνο τριμμένο, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.