Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου 2022 13:01Συνταγή για ψαρονέφρι με ζεστή πατατοσαλάτα από τον Νίκο Καρβέλα
Ο Νίκος Καρβέλας ετοιμάζει ψαρονέφρι με ζεστή πατατοσαλάτα. Υλικά: 800 γραμ. ψαρονέφρι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κλωναράκια δεντρολίβανο, 60 γραμ. βούτυρο, 100 γραμ. λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι. Υλικά για την πατατοσαλάτα: 800 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες, 1 αγγουράκι μικρό ψιλοκομμένο, 1 ματσάκι βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, χυμό και ξύσμα από δύο λεμόνια, 100 γραμ. ελαιόλαδο.