Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 26 Μαΐου 2022 13:03Συνταγή για καλαμάρι φρέσκο με φακές, τσορίθο, εσπεριδοειδή και φουντούκια από τον σεφ Άνταμ Κοντοβά
Ο σεφ Άνταμ Κοντοβάς ετοιμάζει καλαμάρι φρέσκο με φακές, τσορίθο, εσπεριδοειδή και φουντούκια. Υλικά: 200 γρ. φακές, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 1 φρέσκο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. λουκάνικο, 1 μεσαία ντομάτα, 100 ml soya, 50 γρ. γιαούρτι, 5 γρ. βασιλικό, 5 γρ. δυόσμο, ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ξύσμα από 1 λάιμ, 50 γρ. βούτυρο, 1 ροζ γκρέιπφρουτ, 1 λάιμ, 1 λεμόνι, 20 γρ. φουντούκια, 1 μεσαίο προς μεγάλο καλαμάρι, 50 γρ. μαγιονέζα αρωματισμένη με μέλι και μουστάρδα.