Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Πέμπτη 17 Φεβρουαρίου 2022 13:22Συνταγή για λεμονάτο χοιρινό με κρούστα και λαχανόρυζο από τον Κυριάκο Μελά
Ο Κυριάκος Μελάς μάς μαγειρεύει λεμονάτο χοιρινό με κρούστα και λαχανόρυζο. Υλικά: 600 γρ. λάχανο, 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό, 1 πράσο, 1 πιπεριά κόκκινη, 1 καρότο, 1/2 κ.γ κουρκουμά, 1 L ζωμό κοτόπουλο, 80 γρ. ρύζι καστανό, 2-3 κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Για το κρέας: 800 γρ. χοιρινό κρέας (ενιαίο κομμάτι μπούτι ή σπάλα), 1 σκελίδα σκόρδο, 200 γρ. λευκό κρασί, 500 γρ. νερό, 1 φύλλο δάφνης, 2 λεμόνια, φρέσκο θυμάρι, πιπέρι και αλάτι.