Ποιος είναι πρωϊνιάτικα; Συνταγέςκαταχωρήθηκε: Τετάρτη 02 Φεβρουαρίου 2022 13:05Συνταγή για τούρτα τιραμισού από τον Κυριάκο Μελά
Ο σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει τούρτα τυραμισού. Υλικά για την κρέμα: 600 γρ. τυρί μασκαρπόνε, 4 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους & ασπράδια) 100 γρ. μαύρη ζάχαρη. Για το σιρόπι καφέ 300 ml καφέ, 2 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. κόκκινο γλυκό κρασί. Για το παντεσπάνι 4 αυγά, 100 γρ. αλεύρι, 100 γρ. μαύρη ζάχαρη, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 2 βανιλίνες, για το σερβίρισμα κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.