Συνταγή για φιλέτο τόνου όσο μπούκο από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας ετοιμάζει φιλέτο τόνου όσο μπούκο, ένα πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι.