Συνταγή για ριζότο με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά από τον Βαγγέλη Δρίσκα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας ετοιμάζει μαύρο ριζότο με μελάνι σουπιάς, ρύζι αρμπόριο, θαλασσινά, φινόκιο και λευκό κρασί.